Het anti-AGE-dieet
Lees hier het laatste nieuws over de revolutionaire methode om jong, gezond en slank te blijven
Anti-AGE-dieet verkleint risico Alzheimer
Onder mensen die weinig AGEs via de voeding binnenkrijgen, komt minder vaak de ziekte van Alzheimer voor. Dat blijkt uit een onlangs gepubliceerde studie. In haar boek Het anti-AGE-dieet schrijft prof. Helen Vlassara dat AGEs in voeding waarschijnlijk een kwalijke rol spelen bij het ontstaan van de ziekte van Alzheimer. Zij baseert dit vermoeden op een experiment dat zij deed met proefdieren: bij muizen die zij AGE-rijke voeding gaf, hoopten zich schadelijke ‘Alzheimer-eiwitten’ (amyloïde plaque) in de hersenen op; dit gebeurde niet bij muizen die voer met weinig AGEs kregen. Maar gaat het verband tussen AGEs en Alzheimer ook voor mensen op? ‘Ja’, suggereert een wetenschappelijk artikel dat in het Journal of Alzheimer’s Disease verscheen. Onderzoekers namen eerder uitgevoerde bevolkingsonderzoeken naar nationale eetgewoontes in een reeks verschillende landen opnieuw onder de loep, en hielden ditmaal het AGE-gehalte van 549 voedingsmiddelen naast de gegevens. Zo konden zij berekenen hoeveel AGEs mensen ongeveer binnenkrijgen met de verschillende voedingspatronen. Mensen die een Mediterraan of een traditioneel Japans voedingspatroon volgen – en dus weinig vlees en zuivel consumeren – krijgen volgens de onderzoekers gemiddeld de minste hoeveelheid AGEs binnen. En onder de groepen mensen die weinig AGEs consumeren, komt ook beduidend minder Alzheimer voor. ‘AGEs in voeding lijken een belangrijke risicofactor voor Alzheimer te zijn,’ concluderen de onderzoekers. En: ‘(Onze data) laten zien dat een vermindere inname van AGEs significant correleert met het verminderd voorkomen van de ziekte Alzheimer.’ Dat is wetenschappelijk jargon voor: ‘We kunnen het nog niet met zekerheid zeggen, maar het lijkt er verdacht veel op dat overschakelen op AGE-arme voeding het risico op Alzheimer...
Presentatie over AGEs en de huid
Presentatie over AGEs en de huid
Chinees stopt wielerploeg vol met AGEs
Hij trekt veel bekijks als de eerste Chinese Tourrenner, de 27-jarige Ji Cheng fietst mee in de Nederlandse Giant-Shimano wielerploeg. Hij schijnt het redelijk te doen, maar zijn grootste faam dankt hij vooral aan zijn kookkunsten. Aan wie het maar wil horen, vertelt Cheng monter dat hij regelmatig voor de hele ploeg kookt. Zijn specialiteit: coca-cola chickenwings. Ja, je leest het goed: kippenvleugels gekookt in cola. ‘Laten koken tot al het water verdampt is,’ vertelde Cheng op 15 juni voor de camera van Studio Sport. ‘De hele ploeg vindt het lekker!’ Wat Cheng en zijn ploeggenoten niet zullen weten, is dat cola plus kip plus hitte een recept voor een krachtige AGE-bom is. Helen Vlassara schrijft in haar boek Het anti-AGE-dieet dat cola vol met methylglyoxaal zit, een stofje dat in het lichaam direct in AGEs wordt omgezet. Volgens Vlassara is het deze voorloper van AGEs die cola zo schadelijk maken, en niet suiker. Cola-light bevat evenveel methylglyoxaal als gewone cola, by the way. Het tweede ingrediënt, kip, en dan vooral het vel van kip, is een andere rijke bron van AGEs. Voeg daar nog eens ‘droge hitte’ aan toe zoals Cheng het doet, en je creëert een giftig mengsel dat al snel een paar maal de maximaal toegestane dagdosis AGEs bevat. Eet smakelijk! Cheng zegt tegenover Tourorganisator ASO zich soms een man met een missie te voelen. De camera’s zullen immers inzoomen op de man van Giant-Shimano, net als gebeurde in wedstrijden als de Vuelta, de Giro d’Italia en Parijs-Roubaix. “Misschien ben ik niet eens de meest getalenteerde wielrenner uit mijn land, maar ik wil iedereen laten zien...
Grootste anti-AGE studie ooit bijna voltooid
Vanaf september van dit jaar worden de eerste resultaten bekend van een experiment van Helen Vlassara waarbij 120 zwaarlijvige mensen met het metaboolsyndroom betrokken zijn. De helft van hen heeft dan een jaar lang trouw het anti-AGE-dieet gevolgd (de ‘interventiegroep’). De andere helft mocht blijven eten zoals men het gewend was (de ‘controle groep’) Het gaat om het grootste en langst lopende onderzoek met het anti-AGE-dieet tot nu toe. En het duurste. De Amerikaanse overheid telt er ruim 5 milioen dollar voor neer. Helen Vlassara wil met deze studie uitzoeken of het anti-AGE-dieet een gunstig effect heeft op een aantal veel voorkomende kenmerken van het metabool syndroom (ook wel syndroom X genoemd): hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, laag HD cholesterol en hoog triglyceridengehalte. De resultaten van het onderzoek zullen dit najaar worden geanalyseerd en in de loop van 2015 worden gepubliceerd. Vlassara is alvast erg enthousiast over de eerste uitkomsten, maar ze mag daar nog niets over verklappen. Ze heeft wel beloofd dat wij het meteen te horen krijgen zodra dat kan. Blijf ons...
Marathonlopers: veel AGEs in hun bloed!
Fitte hardlopers hebben meer AGEs in hun bloed dan inactieven. Dat blijkt uit recent onderzoek van de Nederlandse arts dr. Madelon Oudegeest-Sander die het AGE-gehalte in het bloed van marathonlopers vergeleek met dat van mensen die nooit aan sport doen. Vanuit Het anti-AGE-dieet kunnen haar bevindingen goed verklaard worden, Lees verder…
Medicijn machteloos tegen AGEs
Bij ouderen die een anti-AGE medicijn kregen en die daarnaast meer gingen bewegen, blijkt de conditie van de bloedvaten niet te verbeteren. Dit was een verrassing voor de Nederlandse AGE-onderzoekster Madelijn Oudegeest, die verwachte dat hun hart en bloedvaten door deze interventie juist zouden verbeteren. Lees verder…
Bewijs voor gevaar AGEs stapelt zich op
‘AGEs spelen een belangrijke rol bij de welvaartsziekten, ik denk dat er ruim genoeg bewijzen zijn dat ze schadelijk zijn. Ze verdienen dan ook meer aandacht dan ze nu krijgen.’ Dat zegt dr. Madelijn Oudegeest die op 4 juni promoveerde op onderzoek naar AGEs. Lees verder…
William Davis (Broodbuik) fan anti-AGE-dieet
In zijn bestseller ‘Broodbuik’ waarschuwt ook cardioloog William Davis voor de schadelijke effecten van AGEs in voeding: ‘Nu ik dit allemaal heb verteld, moet ik ook zeggen dat de AGE-wetenschap nog maar in de kinderschoenen staat, met veel onontdekte details. Lees verder…
Vlassara reageert op skeptici
‘For decades people resisted the idea that cigarette smoking, hydrogenated fats or even asbestos in insulation and lead in paint were toxic to humans. This is the “normal” human response, usually proven to be proportional to the social and economic/financial investment made prior to that point in time. Cigarette smoking, lead and asbestos toxicity are now issues of the past. Lees verder…
Voedingscentrum ‘reageert’ op Het anti-AGE-dieet
Op de dag van verschijning plaatste het Voedingscentrum een reactie op het boek van Helen Vlassara: ‘Anti-AGE-dieet: moeten we AGEs mijden?’ In het artikel zegt Stephan Peters, ‘specialist voedselveiligheid van het Voedingscentrum’, over het boek: ‘Er zit een kern van waarheid in, maar er worden termen door elkaar gehaald.’ Volgens Peters verwijst Vlassara met de term AGEs ‘naar zogenaamde procescontaminanten, zoals PAK’s en acrylamides. PAKs ontstaan bijvoorbeeld als je eten laat verbranden en acrylamide wordt o.a. gevormd tijdens de bereiding van ontbijtkoek, patat en chips. En de tips die ze geeft passen daar ook bij. Bakken en frituren op de juiste temperatuur, en niet elke dag overdreven veel ontbijtkoek eten.’ Peters zegt hiermee dat Vlassara met oud nieuws komt: dat PAKs en acylamine schadelijk zijn, is immers al langer bekend… Lees verder…